RECIOTO DELLA VALPOLICELLA Questo vino viene prodotto nella Valpolicella, intorno a Negrara in provincia di di Verona e nasce come vino da pranzo normale o spumante. Le uve utilizzate per la sua produzione sono Corvina veronese, Molinara, Negrara, Rossignola e Trentina. La gradazione alcolica raggiunta è intorno ai 11,5°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è 12 mesi. La colorazione del vino appare rosso rubino scuro tendente al granato. All'esame olfattivo risulta con profumi floreali, mentre a quello del palato risulta dolce o amabile, frizzante e corposo. La bottiglia caratteristica è bordolese o champagnotta per quello spumante, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vini rossi da pranzo. La temperatura di servizio consigliata è 10°. I piatti con cui si accosta sono i dessert e i biscotti Note particolari: buono Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 19/03/2003