BIANCO DI CUSTOZA Questo vino viene prodotto in vari comuni intorno a Custoza, vicino al lago di Garda nella provincia di Verona e nasce come vino da pranzo. Le uve utilizzate per la sua produzione sono Trebbiano Toscano, Malvasia della Toscana, Tocai del Friuli, Riesiling Italico. La gradazione alcolica raggiunta è 11° circa, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è 9-13 mesi. La colorazione del vino appare giallo paglierino. All'esame olfattivo risulta molto profumato e aromatico, mentre a quello del palato risulta asciutto spesso con leggero gusto amaro. La bottiglia caratteristica è renana o champagnotta per lo spumante, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino bianco da pasto o flùte nel caso spumante. La temperatura di servizio consigliata è 8°. I piatti con cui si accosta sono aperitivo, con pesci crostacei e molloschi Note particolari: ottimo Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 28/01/2003