SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO Questo vino viene prodotto nel comune di Albana e Prepotto, nella provincia din Udine e nasce come vino da pranzo. Le uve utilizzate per la sua produzione sono quelle della Ribolla Nera. La gradazione alcolica raggiunta è 12° circa, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è 12-24 mesi. La colorazione del vino appare rosso rubino scuro. All'esame olfattivo risulta lieve sentore del profumo pane appena sfornato, mentre a quello del palato risulta asciutto, corposo, tannico e sapido. La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino rosso da pranzo. La temperatura di servizio consigliata è 15°. I piatti con cui si accosta sono primipiatti e carni bianche Note particolari: ottimo Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 19/03/2003