COLLI BOLOGNESI SAUVIGNON Questo vino viene prodotto in vari comuni intorno a Monte S. Pietro, in provincia di Bologna e nasce come vino da pranzo. Le uve utilizzate per la sua produzione sono Sauvignon e in minoranza di Trebbiano romagnolo. La gradazione alcolica raggiunta è 12°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è 1 anno circa. La colorazione del vino appare giallo paglierino. All'esame olfattivo risulta fruttato, mentre a quello del palato risulta asciutto, fresco, sapido a volte abboccato. La bottiglia caratteristica è renana, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino bianco da pranzo. La temperatura di servizio consigliata è 8°. I piatti con cui si accosta sono bolliti, carni bianche e minestre in generale Note particolari: ottimo Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 21/12/2002