Lazio OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA TUSCIA (DOP) Reg. CE n. 1623/05 colore: verde smeraldo con riflessi dorati; odore: fruttato che ricorda il frutto sano, fresco, raccolto al punto ottimale di maturazione; sapore: di fruttato medio con equilibrato retrogusto di amaro e piccante; acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non eccedente grammi 0,5 per 100 gr di olio; numero di perossidi: leq a 12 meq 0/Kg2 di olio. Valutazione organolettica conforme all'attuale normativa U.E. Fai click qui per vedere il disciplinare completo della produzione dell' olio.