Sicilia OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA MONTE ETNA (DOP) Reg. CE n. 1491/03 colore: giallo oro con riflessi verdi; odore: di fruttato leggero; sapore: fruttato con sensazione leggera di amaro e piccante; acidita' massima totale espressa in acido oleico, in peso, non superiore a grammi 0,6 per 100 grammi di olio; punteggio al Panel test: > = 7; numero perossidi: < = 12meqO2/kg; K270: < = 0,15; acido linoleico: < = 12,50 %; acido linolenico: < = 0,9%; Delta K: < 0,005. Fai click qui per vedere il disciplinare completo della produzione dell' olio.