Abruzzo OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA COLLINE TEATINE (DOP) Reg. CE n. 1065/97 - colore: dal verde al giallo; - odore: fruttato da tenue ad intenso; - sapore: fruttato; - acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non superiore a grammi 0,6 per 100 grammi di olio; - punteggio al Panel test >= 6,5; - numero perossidi: <= 15 Meq02/kg; Fai click qui per vedere il disciplinare completo della produzione dell' olio.