Campania OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA COLLINE SALERNITANE (DOP) Reg. CE n. 1065/97 colore: dal verde al giallo paglierino più o meno intenso; odore: di fruttato medio alto; sapore: fruttato con media o debole sensazione di amaro e leggero sentore di piccante; acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non eccedente grammi 0,70 per 100 grammi di olio; numero perossidi:  12 MeqO2/Kg; K232:  2,20; polifenoli totali:  100 ppm. Fai click qui per vedere il disciplinare completo della produzione dell' olio.