Ormai lo spazio dedicato all’etichetta tradizionale sulla confezione dei
prodotti alimentari non è più sufficiente a garantire la funzione informativa
del prodotto. Diciture e segni posti sulle etichette delle merci sono talmente
tante, che per farle entrare tutte su un minuscolo spazio dedicato sul packaging
delle merci, si sintetizzano in poche, brevi e minuscole parole o simboli che
scoraggiano i consumatori a leggerle.
Fare chiarezza sul
significato delle indicazioni in etichetta con un foglietto illustrativo
cartaceo o digitale con il QR code, che sia supplementare ed esplicativo,
sarebbe utile ed auspicabile.
Utile perché educherebbe costantemente il consumatore a
comprendere il valore di un prodotto di qualità appena acquistato. Auspicabile
perché l'agroalimentare italiano ha bisogno di essere tutelato dal fenomeno
dell' Italian Sounding, e questa lotta va combattuta soprattutto con un
incremento di informazione sul prodotto destinato al mercato estero. Infatti
quel consumatore straniero interessato al prodotto italiano, anche leggendo
l'etichetta non sarebbe probabilmente in grado di comprendere il significato di
alcune diciture ed anche di alcuni segni senza l’aiuto di una “legenda”.
Per esempio, nell'etichetta dell'olio extravergine di
oliva, quanti consumatori stranieri saprebbero comprendere il significato di
"estratto a freddo" piuttosto che "spremuto a freddo"? E quanti, soprattutto
oltreoceano, saprebbero interpretare correttamente il marchio di qualità europea
DOP? E ancora, quanti capirebbero la differenza con l'IGP? E in cosa si
differenziano dalla sola indicazione del "Made in Italy"?
Di questi esempi se ne potrebbero fare molti sull'etichetta
dell'olio di oliva, e altrettanti
sull'etichetta degli altri prodotti alimentari
italiani.
Eppure ognuna di queste diciture fanno riferimento a
sistemi di produzione e procedure di trasformazione che il consumatore dovrebbe conoscere prima
e, più approfonditamente, dopo l’acquisto, perché incidono sui costi, le
proprietà e le caratteristiche organolettiche del prodotto acquistato.
Inoltre, e questo vale per tutti i consumatori anche quelli
italiani, tale pratica di allegare un foglietto esplicativo del contenuto
sintetizzato sull’etichetta, potrebbe portare un beneficio dal punto di vista
salutistico. Oggigiorno sono molti gli alimenti che possono interferire sulla
salute di chi prende particolari farmaci. Alcuni alimenti infatti possono
aumentare o diminuire gli effetti dei farmaci assunti, altri ancora possono
invece prevenire gli effetti collaterali. Riportare anche queste
controindicazioni salutistiche sarebbe molto importante.
Oltre che cartaceo, questo foglietto supplementare,
potrebbe anche essere realizzato in forma elettronica per mezzo di
un’applicazione sul telefono, così come intende fare la commissione di vigilanza
per il farmaco dell’UE con il famoso “bugiardino” dei farmaci. E’ notizia di
pochi mesi fa che il foglietto di carta contenete le istruzione di assunzione
delle medicine, potrebbe essere sostituito con quello digitale.
Anche l’Istituto per il Commercio Estero, sta realizzando
un sistema di tracciamento elettronico del prodotto “Made in Italy” denominato
“TrackIT blockchain” che, attraverso la scansione con il telefono di un QR Code
posto sul prodotto, dovrebbe essere capace di informare il consumatore del “Made
in Italy” nel mondo, della genuinità del prodotto e proteggerlo dai fenomeni di
“Italian Sounding” e di contraffazione e dell’alimento.
Tuttavia prendere il telefono, scansionare un QR Code e
leggerne il risultato sul display di un piccolo dispositivo, sarebbe una strada
poco praticabile per quei consumatori più avanti con gli anni, e questo vale
tanto per il prodotto alimentare che per il “bugiardino” del prodotto
farmacologico.
A parere di chi scrive il semplice foglietto informativo
allegato al prodotto alimentare di qualità, così come il classico bugiardino che
accompagna la confezione del farmaco, continueranno ad longevi ancora per molto
tempo, perché senz’altro più intuitivi rispetto a quelli elettronici,
(di Mauro Gaudino © - copyright 2024)
